おうちコープで、大豆と麹、塩を単品で購入しました。
大豆1kg！ 見たことのないサイズ〜
国産北海道大豆 1kg
手づくり味噌用麹(マツカメみそ) 1kg
長崎の塩 500g
これらを半分ずつにして、2回に分けて作っていきます。
この他用意するもの、
バケツ(大豆の吸水用)
カセットコンロ+ボンベ1本
1.9L(砂糖用)の100均タッパー 2個
Lサイズのジップロップ
大きい鍋
手順わかっているものの、
マツカメみそさんの麹の中に、味噌の作り方の紙が入っていたので、
一安心。これを見ながら作っていこうと思います！
さぁ！いつ取り掛かろうかな〜
