手づくり味噌セットの購入〜おうちコープ

毎年、手づくり味噌を仕込んでいます。

いつも、せいきょうの味噌セットを頼んでいました。

毎年、この時期。

今年は物価も上がっていますが、これはあがっていないみたいw

でも、数年作り続けて要領がわかっってきたので、今年は単品購入。

手づくり味噌セットの販売される1週前に単品がおうちコープで

発売しているので、忘れないように！！

(↑来年のわたしへ)

大豆　1kg

麹　1kg

天然塩　500g

そして、カセットコンロ用ボンベ1本。

備蓄用にカセットコンロのボンベが買ってあるのですが、

気をつけていないと消化しきれないので、味噌作りの時は、

カセットコンロで作っています。

作り方は、ネットでたくさん出ているので割愛しますが、

大豆を柔らかくするところまでできたら、

ぎゅ〜、コネコネ、バンバンと、子供のいい遊び道具です。

反抗期の中2男子も、寄ってきます　笑

半年〜1年放置しておくと、ギャっというカビもあったりしますが、

取り除けば大丈夫。

信州系の美味しい味噌ができ、今年は実家の年始挨拶に

手づくり味噌を持参しました！