どら焼きを作ってみました。
お正月にお餅を食べましたが、
基本しょうゆで、甘醤油か磯部巻き。
ちち(父親)は1人、あんこもちにして食べるので、
自分でこしあんを買ってきて食べていました。
それだけに使ったので、わたしが買ったものでもないので手付かずで、
ずーーっと冷蔵庫に放置してあるのが気になる。
そこで、ホットケーキミックスで丸く焼いて、
あんこをはさんでおやつにしました。
いがいと好評 ♪
簡単だし、去年はあんこを最後に捨ててしまったので、
フードロスにもつながると、ひとりほくほくしています。
ささやかな満足感ですが。。
前回の朝ドラ「カムカムエブリバディ」で、
以前今川焼きに挑戦していましたが、見事に失敗し!
厚みを作るのが難しいですが、これならわたしにもできる!
と、喜んでおりました。
形は違うけど一緒だよと。